كرات الدجاج الكشميري

في وعاء الخلاط الكهربائي، نضيف الدجاج وبهار الكاري، الجرام ماسالا، الثوم، الكزبرة الخضراء، البصل الأخضر، التوست المطحون، الزيت النباتي، الملح، الفلفل الأسود، الزنجبيل المبشور، ونطحن جيدًا.

نشكل الخليط إلى كرات صغيرة ثم نضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

في قدر على النار، نضيف بذور الخردل، القرفة، الهيل، الفلفل الحار، اليانسون، الزيت النباتي، ونقلب جيدًا.

نضيف بهار الكاري المطحون، الملح، بودرة الفلفل الحار الأحمر، بهار الجرام ماسالا، البصل المفروم، الزنجبيل المبشور، والثوم المهروس، ونحرك جيدًا.