الدجاج بالزعفران على الطريقة الإيرانية

في وعاء، نضيف الدجاج ونضيف الكركم، الكزبرة الناشفة، الكمون، القرفة، الهيل المطحون، الفلفل الحار (اختياري)، الفلفل الأسود، والملح، ثم نتبل جيدًا.

في قدر على النار، نضيف الزيت النباتي، ثم نضيف الدجاج المتبل ونطهيه حتى ينضج.

نضيف البصل المفروم، الثوم، الملح، الكركم، الكمون، الهيل المطحون، القرفة المطحونة، رب البندورة، مرق الدجاج، وماء الزعفران، ونتركها على النار حتى تنضج جميع المكونات.

نضع الأرز في طبق التقديم، ثم نضيف الدجاج بالزعفران فوقه.