الهامور المكرمل بزيت الزيتون والمقدم مع أز الصيادية
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
3210
وقت الطهي
30 دقيقة
الهامور المكرمل بزيت الزيتون والمقدم مع أز الصيادية
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
3210
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
سمك هامور | 1 كيلو |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
أرز بسمتي | 2 كوب |
مرق السمك | 4 كوب |
بصل | 1 كوب |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 1 ملعقة طعام كبيرة |
هيل حب | 1 ملعقة طعام كبيرة |
قرفة | 1 حبة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
تحضير السمك المكرمل: نسخن الزيت في قدر على نار عالية.
2
نقلي قطع السمك بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
3
نقلب السمك حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين، ثم نرفعه عن النار.
4
تحضير أرز الصيادية: في قدر آخر، نسخن الزيت على نار منخفضة، ثم نضيف جوانح البصل ونقليها حتى تتكرمل.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الأسماك
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
سمك هامور
1 كيلو
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
أرز بسمتي
2 كوب
مرق السمك
4 كوب
بصل
1 كوب
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
1 ملعقة طعام كبيرة
هيل حب
1 ملعقة طعام كبيرة
قرفة
1 حبة
زيت نباتي
0.25 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تحضير السمك المكرمل: نسخن الزيت في قدر على نار عالية.
2
نقلي قطع السمك بعد تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
3
نقلب السمك حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين، ثم نرفعه عن النار.
4
تحضير أرز الصيادية: في قدر آخر، نسخن الزيت على نار منخفضة، ثم نضيف جوانح البصل ونقليها حتى تتكرمل.
5
نخلط البصل المكرمل مع مرق السمك ونتركه جانبًا.
