فطيرة الأجبان

في وعاء الخلاط الكهربائي، نضيف الماء، الطحين، السكر والخميرة. نعجن جيدًا حتى تتماسك العجينة.

نضيف البيض، الزيت النباتي، اللبن والطحين تدريجيًا. نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة.

نفرد العجينة على سطح مستوي، ثم نضيف الجبنة المبشورة. نضع طبقة ثانية من العجينة، ثم نضيف شرائح الزيتون الأسود، البندورة الكرزية والبصل الأخضر.

نغلق العجينة جيدًا وندخلها في الفرن لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180.