باميه باللحم
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
1975
وقت الطهي
30 دقيقة
باميه باللحم
من الشيف غادة التلي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
1975
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
بامية | 1 كيلو |
لحم عجل مقطع (رأس عصفور) | 0.5 كيلو |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
عصير بندورة طازج | 2 كوب |
معجون البندورة | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ثوم | 8 حبة |
كزبرة مطحونة | 2 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بصل | 1 حبة |
كزبرة | 0.5 كوب |
عصير الليمون | 5 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير البامية: سخن قدرًا على النار، أضيفي السمن ثم نقلب حبة اللحم حتى تتحمر على درجة حرارة متوسطة.
2
أضف البصل المفروم، ثم الثوم المهروس وقلبي جيدًا.
3
نضيف رب البندورة، عصير البندورة الطازج والماء، ونتبل بالملح والفلفل الأسود، البهارات المشكلة والكزبرة المطحونة، ونترك المزيج ينضج على درجة حرارة منخفضة.
4
أضف البامية مع القليل من الماء واتركها تطهى حتى تنضج على درجة حرارة منخفضة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
بامية
1 كيلو
لحم عجل مقطع (رأس عصفور)
0.5 كيلو
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
عصير بندورة طازج
2 كوب
معجون البندورة
3 ملعقة طعام كبيرة
ثوم
8 حبة
كزبرة مطحونة
2 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
بصل
1 حبة
كزبرة
0.5 كوب
عصير الليمون
5 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير البامية: سخن قدرًا على النار، أضيفي السمن ثم نقلب حبة اللحم حتى تتحمر على درجة حرارة متوسطة.
2
أضف البصل المفروم، ثم الثوم المهروس وقلبي جيدًا.
3
نضيف رب البندورة، عصير البندورة الطازج والماء، ونتبل بالملح والفلفل الأسود، البهارات المشكلة والكزبرة المطحونة، ونترك المزيج ينضج على درجة حرارة منخفضة.
4
أضف البامية مع القليل من الماء واتركها تطهى حتى تنضج على درجة حرارة منخفضة.
5
لتحضير تقلية الكزبرة: سخن قدرًا على النار، أضف السمن، ثم الثوم المهروس (4 حبات) والكزبرة المطحونة (ملعقة صغيرة).
