الأرز الحجازي باللحم
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
3381
وقت الطهي
180m دقيقة
الأرز الحجازي باللحم
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
3381
وقت الطهي
180m دقيقة
مكونات الوصفة
لحم خروف | 2 كيلو |
أرز بسمتي | 4 كوب |
حمص مسلوق | 2 كوب |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
بصل | 1 كوب |
ثوم | 1 حبة |
كمون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة مطحونة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 1 ملعقة طعام كبيرة |
هيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كبش قرنفل | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
خولنجان | 1 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير الأرز الحجازي: نسخن قدرًا على النار، نضيف شرائح البصل والزيت، ونقلب جيدًا لمدة 4 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف الخولنجان وورق الغار والكمون الحب والثوم والكزبرة المطحونة والهيل المطحون والكمون المطحون والقرنفل والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
4
نضيف الأرز المنقوع ونقلب جيدًا، ثم نضيف مرق اللحم والحمص المسلوق، ويُطهى حتى النضج على درجة حرارة منخفضة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البقوليات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
لحم خروف
2 كيلو
أرز بسمتي
4 كوب
حمص مسلوق
2 كوب
زيت نباتي
0.3 كوب
بصل
1 كوب
ثوم
1 حبة
كمون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة مطحونة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
1 ملعقة طعام كبيرة
هيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كبش قرنفل
0.3 ملعقة طعام صغيرة
خولنجان
1 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
02
لتحضير الأرز الحجازي: نسخن قدرًا على النار، نضيف شرائح البصل والزيت، ونقلب جيدًا لمدة 4 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
03
نضيف الخولنجان وورق الغار والكمون الحب والثوم والكزبرة المطحونة والهيل المطحون والكمون المطحون والقرنفل والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
04
نضيف الأرز المنقوع ونقلب جيدًا، ثم نضيف مرق اللحم والحمص المسلوق، ويُطهى حتى النضج على درجة حرارة منخفضة.
05
لتحضير اللحم: نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة، ثم نغلفه بورق الزبدة ثم بورق القصدير.
صور الوصفة
فيديو
