الأرز الحجازي باللحم
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
3381
وقت الطهي
180m دقيقة
الأرز الحجازي باللحم
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
3381
وقت الطهي
180m دقيقة
مكونات الوصفة
لحم خروف | 2 كيلو |
أرز بسمتي | 4 كوب |
حمص مسلوق | 2 كوب |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
بصل | 1 كوب |
ثوم | 1 حبة |
كمون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كزبرة مطحونة | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 1 ملعقة طعام كبيرة |
هيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
كبش قرنفل | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
خولنجان | 1 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير الأرز الحجازي: نسخن قدرًا على النار، نضيف شرائح البصل والزيت، ونقلب جيدًا لمدة 4 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف الخولنجان وورق الغار والكمون الحب والثوم والكزبرة المطحونة والهيل المطحون والكمون المطحون والقرنفل والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
4
نضيف الأرز المنقوع ونقلب جيدًا، ثم نضيف مرق اللحم والحمص المسلوق، ويُطهى حتى النضج على درجة حرارة منخفضة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم خروف
2 كيلو
أرز بسمتي
4 كوب
حمص مسلوق
2 كوب
زيت نباتي
0.25 كوب
بصل
1 كوب
ثوم
1 حبة
كمون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كزبرة مطحونة
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
1 ملعقة طعام كبيرة
هيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
كبش قرنفل
0.25 ملعقة طعام صغيرة
خولنجان
1 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير الأرز الحجازي: نسخن قدرًا على النار، نضيف شرائح البصل والزيت، ونقلب جيدًا لمدة 4 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
3
نضيف الخولنجان وورق الغار والكمون الحب والثوم والكزبرة المطحونة والهيل المطحون والكمون المطحون والقرنفل والفلفل الأسود، ونقلب جيدًا على درجة حرارة متوسطة.
4
نضيف الأرز المنقوع ونقلب جيدًا، ثم نضيف مرق اللحم والحمص المسلوق، ويُطهى حتى النضج على درجة حرارة منخفضة.
5
لتحضير اللحم: نتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة، ثم نغلفه بورق الزبدة ثم بورق القصدير.
