اكلير بالكاسترد والفراولة
نوع المطبخ
فرنسي
نوع الطبق
حلويات
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
2018
وقت الطهي
20 دقيقة
اكلير بالكاسترد والفراولة
من الشيف غادة التلي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
فرنسي
النوع
حلويات
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
2018
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
ماء | 0.5 كوب |
حليب كامل الدسم | 2.5 كوب |
زبدة | 100 غرام |
طحين | 1 كوب |
ملح طعام | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بيض | 4 حبة |
سكر | 0.33 كوب |
صفار البيض | 4 حبة |
فانيلا | 1 ملعقة طعام صغيرة |
نشا | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
لتحضير كريمة الكاسترد: نخلط الحليب (2 كوب) والسكر (⅓ كوب) وصفار البيض والفانيلا والنشا لحين تجانس المكونات.
2
نسخن قدرًا على النار، نضيف خليط الحليب ونقلب جيدًا حتى يتكاثف القوام على درجة حرارة متوسطة، ثم نتركه ليبرد تمامًا.
3
لتحضير الاكلير:نسخن قدرًا على النار، نضيف الحليبكوب و نصف والماء والزبدة حتى تذوب على درجة حرارة متوسطة.
4
نضيف الطحين مع رشة الملح ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات ويتماسك القوام على درجة حرارة منخفضة، ثم نتركه ليبرد.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البيض
- القمح
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
ماء
0.5 كوب
حليب كامل الدسم
2.5 كوب
زبدة
100 غرام
طحين
1 كوب
ملح طعام
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بيض
4 حبة
سكر
0.33 كوب
صفار البيض
4 حبة
فانيلا
1 ملعقة طعام صغيرة
نشا
0.25 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير كريمة الكاسترد: نخلط الحليب (2 كوب) والسكر (⅓ كوب) وصفار البيض والفانيلا والنشا لحين تجانس المكونات.
2
نسخن قدرًا على النار، نضيف خليط الحليب ونقلب جيدًا حتى يتكاثف القوام على درجة حرارة متوسطة، ثم نتركه ليبرد تمامًا.
3
لتحضير الاكلير:نسخن قدرًا على النار، نضيف الحليبكوب و نصف والماء والزبدة حتى تذوب على درجة حرارة متوسطة.
4
نضيف الطحين مع رشة الملح ونقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات ويتماسك القوام على درجة حرارة منخفضة، ثم نتركه ليبرد.
5
في محضرة الطعام، نخلط العجين المحضر مسبقًا مع البيض المخفوق تدريجيًا حتى يتجانس الخليط.
