الصفيحة الحارة

سخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.

في وعاء، نخلط الطحين، ورشة من الملح، والسكر، والخميرة، وزيت الزيتون، ثم نضيف الماء الدافئ ونعجن حتى تصبح العجينة متماسكة.

نترك العجينة لتختمر.

في وعاء، نخلط اللحم المفروم، البصل، الفلفل الحار المفروم، الشطة، رب البندورة، الطحينة، والبندورة المفرومة (المصفاة من المياه).