برياني خضار
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
3600
وقت الطهي
60 دقيقة
برياني خضار
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
3600
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
أرز بسمتي | 4 كوب |
خضار مشكل مجمد | 3 كوب |
خلطة بهارات البرياني | 3 ملعقة طعام كبيرة |
لبن | 3 كوب |
بندورة مقشرة | 1 كوب |
بصل مجفف | 0.5 كوب |
معجون الثوم والزنجبيل | 3 ملعقة طعام كبيرة |
نعناع | 0.25 كوب |
زعفران | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
ماء الورد | 3 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء ساخن | 6 كوب |
خطوات الطهي
1
في قدر على النار، نضع ماء مغلي ونضيف الأرز المنقوع لمدة ساعتين مع القليل من الملح (يمكن إضافة المطيّبات)، ونتركه يغلي لمدة 8 دقائق فقط حتى يُسلق نصف سلقة، ثم يُصفّى.
2
في قدر آخر على النار، نضع الزيت، الثوم، الزنجبيل، والبندورة المهروسة ونحرّك جيدًا حتى تمتزج.
3
نضيف بهارات البرياني واللبن (الزبادي) ونقلّب.
4
نضيف البصل المكرمل، البطاطا، الجزر، الزهرة (القرنبيط)، والفاصولياء الخضراء ونخلط جيدًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الدهون
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
أرز بسمتي
4 كوب
خضار مشكل مجمد
3 كوب
خلطة بهارات البرياني
3 ملعقة طعام كبيرة
لبن
3 كوب
بندورة مقشرة
1 كوب
بصل مجفف
0.5 كوب
معجون الثوم والزنجبيل
3 ملعقة طعام كبيرة
نعناع
0.3 كوب
زعفران
0.3 ملعقة طعام صغيرة
ماء الورد
3 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.3 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء ساخن
6 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
في قدر على النار، نضع ماء مغلي ونضيف الأرز المنقوع لمدة ساعتين مع القليل من الملح (يمكن إضافة المطيّبات)، ونتركه يغلي لمدة 8 دقائق فقط حتى يُسلق نصف سلقة، ثم يُصفّى.
02
في قدر آخر على النار، نضع الزيت، الثوم، الزنجبيل، والبندورة المهروسة ونحرّك جيدًا حتى تمتزج.
03
نضيف بهارات البرياني واللبن (الزبادي) ونقلّب.
04
نضيف البصل المكرمل، البطاطا، الجزر، الزهرة (القرنبيط)، والفاصولياء الخضراء ونخلط جيدًا.
05
نضيف الأرز فوق خليط الخضار في القدر دون تحريكه.
صور الوصفة
فيديو
