برياني خضار
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
3600
وقت الطهي
60 دقيقة
برياني خضار
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
3600
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
أرز بسمتي | 4 كوب |
خضار مشكل مجمد | 3 كوب |
خلطة بهارات البرياني | 3 ملعقة طعام كبيرة |
لبن | 3 كوب |
بندورة مقشرة | 1 كوب |
بصل مجفف | 0.5 كوب |
معجون الثوم والزنجبيل | 3 ملعقة طعام كبيرة |
نعناع | 0.25 كوب |
زعفران | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
ماء الورد | 3 ملعقة طعام كبيرة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ماء ساخن | 6 كوب |
خطوات الطهي
1
في قدر على النار، نضع ماء مغلي ونضيف الأرز المنقوع لمدة ساعتين مع القليل من الملح (يمكن إضافة المطيّبات)، ونتركه يغلي لمدة 8 دقائق فقط حتى يُسلق نصف سلقة، ثم يُصفّى.
2
في قدر آخر على النار، نضع الزيت، الثوم، الزنجبيل، والبندورة المهروسة ونحرّك جيدًا حتى تمتزج.
3
نضيف بهارات البرياني واللبن (الزبادي) ونقلّب.
4
نضيف البصل المكرمل، البطاطا، الجزر، الزهرة (القرنبيط)، والفاصولياء الخضراء ونخلط جيدًا.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الدهون
- حمية نباتية
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
أرز بسمتي
4 كوب
خضار مشكل مجمد
3 كوب
خلطة بهارات البرياني
3 ملعقة طعام كبيرة
لبن
3 كوب
بندورة مقشرة
1 كوب
بصل مجفف
0.5 كوب
معجون الثوم والزنجبيل
3 ملعقة طعام كبيرة
نعناع
0.25 كوب
زعفران
0.25 ملعقة طعام صغيرة
ماء الورد
3 ملعقة طعام كبيرة
زيت نباتي
0.25 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
ماء ساخن
6 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
في قدر على النار، نضع ماء مغلي ونضيف الأرز المنقوع لمدة ساعتين مع القليل من الملح (يمكن إضافة المطيّبات)، ونتركه يغلي لمدة 8 دقائق فقط حتى يُسلق نصف سلقة، ثم يُصفّى.
2
في قدر آخر على النار، نضع الزيت، الثوم، الزنجبيل، والبندورة المهروسة ونحرّك جيدًا حتى تمتزج.
3
نضيف بهارات البرياني واللبن (الزبادي) ونقلّب.
4
نضيف البصل المكرمل، البطاطا، الجزر، الزهرة (القرنبيط)، والفاصولياء الخضراء ونخلط جيدًا.
5
نضيف الأرز فوق خليط الخضار في القدر دون تحريكه.
