المبطن الليبي

لتحضير الحشوة: في وعاء، نضيف اللحمة المفرومة، البقدونس المفروم، الملح، الفلفل الأسود، البصل المفروم، رب البندورة، والفلفل الحار، ثم نخلط جيداً.

لتحضير المبطن الليبي: نقسم البطاطا ونضيف الحشوة بداخل البطاطا.

نغمّس البطاطا بالطحين، ثم البيض المخفوق، ثم النشا، وأخيراً بالبقسماط.

نقّلي البطاطا المحشية في الزيت الساخن حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم نضعها في طبق التقديم.