الكشكية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1233
وقت الطهي
30 دقيقة
الكشكية
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1233
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
كشك | 4 حبة |
ماء | 1 لتر |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
ثوم | 4 حبة |
عدس بني | 1 كوب |
حمص | 1 كوب |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير الجريش: يُسلق الجريش مع اللبن، ويُقلَّب ويُترك لمدة أربعة أيام، ثم يُشكَّل ويُجفف تحت أشعة الشمس لمدة عشرة أيام.
2
لتحضير الكُشْكِك: يُنقع الكشك قبل يوم في الماء.
3
في قدر على النار، نُسخّن زيت الزيتون ونُضيف الثوم ونُقلّب حتى تظهر رائحته.
4
نُضيف الكشك المنقوع، ثم نُضيف الشنينة ونُحرّك حتى يبدأ بالغليان.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
- البقوليات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
كشك
4 حبة
ماء
1 لتر
زيت زيتون
0.3 كوب
ثوم
4 حبة
عدس بني
1 كوب
حمص
1 كوب
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لتحضير الجريش: يُسلق الجريش مع اللبن، ويُقلَّب ويُترك لمدة أربعة أيام، ثم يُشكَّل ويُجفف تحت أشعة الشمس لمدة عشرة أيام.
02
لتحضير الكُشْكِك: يُنقع الكشك قبل يوم في الماء.
03
في قدر على النار، نُسخّن زيت الزيتون ونُضيف الثوم ونُقلّب حتى تظهر رائحته.
04
نُضيف الكشك المنقوع، ثم نُضيف الشنينة ونُحرّك حتى يبدأ بالغليان.
05
نُضيف الحمص المسلوق (اختياري) والعدس المسلوق والكركم، ونُواصل التحريك.
صور الوصفة
فيديو
