الكشكية
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1233
وقت الطهي
30 دقيقة
الكشكية
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1233
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
كشك | 4 حبة |
ماء | 1 لتر |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
ثوم | 4 حبة |
عدس بني | 1 كوب |
حمص | 1 كوب |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير الجريش: يُسلق الجريش مع اللبن، ويُقلَّب ويُترك لمدة أربعة أيام، ثم يُشكَّل ويُجفف تحت أشعة الشمس لمدة عشرة أيام.
2
لتحضير الكُشْكِك: يُنقع الكشك قبل يوم في الماء.
3
في قدر على النار، نُسخّن زيت الزيتون ونُضيف الثوم ونُقلّب حتى تظهر رائحته.
4
نُضيف الكشك المنقوع، ثم نُضيف الشنينة ونُحرّك حتى يبدأ بالغليان.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
كشك
4 حبة
ماء
1 لتر
زيت زيتون
0.25 كوب
ثوم
4 حبة
عدس بني
1 كوب
حمص
1 كوب
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير الجريش: يُسلق الجريش مع اللبن، ويُقلَّب ويُترك لمدة أربعة أيام، ثم يُشكَّل ويُجفف تحت أشعة الشمس لمدة عشرة أيام.
2
لتحضير الكُشْكِك: يُنقع الكشك قبل يوم في الماء.
3
في قدر على النار، نُسخّن زيت الزيتون ونُضيف الثوم ونُقلّب حتى تظهر رائحته.
4
نُضيف الكشك المنقوع، ثم نُضيف الشنينة ونُحرّك حتى يبدأ بالغليان.
5
نُضيف الحمص المسلوق (اختياري) والعدس المسلوق والكركم، ونُواصل التحريك.
