صاجية الكفته

لتحضير الكفتة: في وعاء، نضع اللحم المفروم، والبصل المبشور، والبقدونس، والسمنة، وبودرة مرق الدجاج، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، والبقسماط، ونخلط المكونات جيدًا باليد حتى تتجانس.

نُشكّل الكفتة على شكل كرات أو أصابع متوسطة الحجم.

في مقلاة واسعة على النار، نُسخّن الزيت والسمن، ثم نُقلي الكفتة حتى تنضج نصف نضج. نرفع الكفتة ونضعها جانبًا.

في نفس المقلاة، نضيف البصل إلى مزيج الزيت والسمن والفلفل الحار ونقلب لمدة دقيقة.