بطاطا مشوية مع صلصة الجبنة

نقشر حبات البطاطا ونقطعها إلى أرباع بشكل طولي، وأن تكون القطع بحجم متساوٍ.

نسلق البطاطا حتى تُطهى بنسبة ثلاثة أرباع (حوالي 10 دقائق في ماء مغلي).

لتحضير تتبيلة البطاطا: في كيس أو وعاء، نضع القرشلة (البقسماط)، النشاء، الشطة المجروشة، الفلفل الحار حسب الرغبة، الكركم، الأوريجانو، بودرة الثوم، بودرة البصل، الملح، الفلفل الأسود، وجبنة البارميزان، ثم نخلط المكونات جيدًا.

نضع البطاطا المسلوقة (بعد أن تبرد) في وعاء، ونضيف إليها زيت الزيتون ونقلّبها بلطف.