المكمورة
متابعة
المكمورة
من الشيف هادية الداوود
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
9-10
مجموع السعرات
6357
وقت الطهي
90 دقيقة
مكونات الوصفة
طحين | 2 كوب |
طحين القمح | 2 كوب |
دجاج | 1 كيلو |
بصل | 2 كيلو |
سمسم | 0.25 كوب |
حبة البركة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 1 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير العجين: في وعاء، نخلط الطحين الأبيض والطحين الأسمر، حبة البركة، السمسم المحمص، الملح، الكمون، الكركم، والزيت، ونخلطها جيدًا.
2
نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3
نقطع العجين إلى كرات ونضعها في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
4
لتحضير الدجاج: في قدر على النار، نضع زيت الزيتون والدجاج.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
القيم الغذائية
الحميات الغذائية
هذه الوصفة قد لا تكون مناسبة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة تحتوي على مكوّنات قد تكون ضارة لمن يعانون من حساسية تجاه الأطعمة التالية:
القمح
عرض المكونات المناسبة لعدد...
10 حصص
مكونات الوصفة
طحين
2 كوب
طحين القمح
2 كوب
دجاج
1 كيلو
بصل
2 كيلو
سمسم
0.3 كوب
حبة البركة
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
1 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام كبيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لتحضير العجين: في وعاء، نخلط الطحين الأبيض والطحين الأسمر، حبة البركة، السمسم المحمص، الملح، الكمون، الكركم، والزيت، ونخلطها جيدًا.
02
نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
03
نقطع العجين إلى كرات ونضعها في صينية مدهونة بزيت الزيتون.
04
لتحضير الدجاج: في قدر على النار، نضع زيت الزيتون والدجاج.
05
نضيف ورق الغار، وحب الهيل، وعود القرفة، ونقلب حتى ينضج الدجاج.
