فخذ الخروف المشوي بتتبيلة الثوم والروزماري مع الخضار المشوية
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4 - 5
مجموع السعرات
4833
وقت الطهي
180 دقيقة
فخذ الخروف المشوي بتتبيلة الثوم والروزماري مع الخضار المشوية
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4 - 5
مجموع السعرات
4833
وقت الطهي
180 دقيقة
مكونات الوصفة
ثوم | 5 حبة |
ورق إكليل الجبل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خل البلسمك | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 2 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 2 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
جزر | 2 كوب |
كوسا | 2 كوب |
كستناء | 2 كوب |
بطاطا | 2 كوب |
بصل | 2 حبة |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زبدة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
طحين | 2 ملعقة طعام كبيرة |
مرق اللحم | 2 كوب |
صلصة الصويا | 2 كوب |
حليب كامل الدسم | 1 كوب |
بودرة البصل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بودرة الثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فخد خروف | 800 غرام |
خطوات الطهي
1
لتتبيل الدجاج: في وعاء نضيف الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود وخل البلسمك وزيت الزيتون والروز ماري ونخلط جيداً.
2
لشوي الخضار: في صينية الفرن نضيف الكوسا والجزر والبطاطا والكستنا والبصل المقطع وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والزعتر الناشف لحين الاستواء على درجة حرارة 180.
3
لتحضير الصلصة: نضع قدر على النار ونضيف مرق اللحم وصلصة الصويا والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود والحليب والثوم والبصل البودرة ونحرك جيداً.
4
لتحضير فخذ الخروف: نتّل اللحمة جيداً ونغلفها بورق القصدير.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
ثوم
5 حبة
ورق إكليل الجبل
1 ملعقة طعام صغيرة
خل البلسمك
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
2 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
2 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
جزر
2 كوب
كوسا
2 كوب
كستناء
2 كوب
بطاطا
2 كوب
بصل
2 حبة
زيت نباتي
0.25 كوب
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 ملعقة طعام صغيرة
زبدة
2 ملعقة طعام كبيرة
طحين
2 ملعقة طعام كبيرة
مرق اللحم
2 كوب
صلصة الصويا
2 كوب
حليب كامل الدسم
1 كوب
بودرة البصل
1 ملعقة طعام صغيرة
بودرة الثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
فخد خروف
800 غرام
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتتبيل الدجاج: في وعاء نضيف الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود وخل البلسمك وزيت الزيتون والروز ماري ونخلط جيداً.
2
لشوي الخضار: في صينية الفرن نضيف الكوسا والجزر والبطاطا والكستنا والبصل المقطع وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والزعتر الناشف لحين الاستواء على درجة حرارة 180.
3
لتحضير الصلصة: نضع قدر على النار ونضيف مرق اللحم وصلصة الصويا والزيت النباتي والملح والفلفل الأسود والحليب والثوم والبصل البودرة ونحرك جيداً.
4
لتحضير فخذ الخروف: نتّل اللحمة جيداً ونغلفها بورق القصدير.
5
نضعها في الفرن لمدة 3 ساعات على درجة حرارة 200.
