برغل بالبندورة
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
1736
وقت الطهي
20 دقيقة
برغل بالبندورة
من الشيف سلام الدقاق
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
1736
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
برغل خشن | 2 كوب |
كوسا | 2 حبة |
بندورة | 3 حبة |
بصل | 2 حبة |
معجون البندورة | 2 ملعقة طعام كبيرة |
زيت زيتون | 0.25 كوب |
حمص مسلوق | 1 كوب |
فلفل حار أحمر | 1 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نقطع الكوسا إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2
في قدر على نار متوسطة، نضيف زيت الزيتون ونقلب البصل المفروم والفلفل الحار مع رشة من الملح لمدة دقيقتين.
3
نضيف الحمص المسلوق والكوسا المفرومة ونقلب، ثم نضيف رب البندورة ونقلب جيدًا.
4
نضيف الطماطم المفرومة ونقلب، ثم نضيف البرغل والفلفل الأسود والملح. نغمر البرغل بالماء المغلي، ونطهيه على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الدهون
- خال من اللاكتوز
- حمية نباتية
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البقوليات
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
برغل خشن
2 كوب
كوسا
2 حبة
بندورة
3 حبة
بصل
2 حبة
معجون البندورة
2 ملعقة طعام كبيرة
زيت زيتون
0.25 كوب
حمص مسلوق
1 كوب
فلفل حار أحمر
1 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نقطع الكوسا إلى مكعبات صغيرة الحجم.
2
في قدر على نار متوسطة، نضيف زيت الزيتون ونقلب البصل المفروم والفلفل الحار مع رشة من الملح لمدة دقيقتين.
3
نضيف الحمص المسلوق والكوسا المفرومة ونقلب، ثم نضيف رب البندورة ونقلب جيدًا.
4
نضيف الطماطم المفرومة ونقلب، ثم نضيف البرغل والفلفل الأسود والملح. نغمر البرغل بالماء المغلي، ونطهيه على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج.