سلطة الباذنجان بصلصة الطحينية
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
سلطات
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
553
وقت الطهي
10 دقيقة
سلطة الباذنجان بصلصة الطحينية
من الشيف بيان درويش
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
سلطات
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
553
وقت الطهي
10 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 1 حبة |
كزبرة | 0.5 كوب |
بقدونس مفروم | 0.5 كوب |
ماء | 1 كوب |
ملح طعام | 0.25 ملعقة طعام صغيرة |
حليب كامل الدسم | 1 كوب |
زيت نباتي | 0.5 كوب |
سمسم | 0.25 كوب |
دبس التمر | 3 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير الباذنجان: نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم نتبله بالطحين ونقليه إلى أن يصبح ذهبي اللون.
3
لتحضير صلصة الطحينية: في وعاء، نخلط عصير الليمون واللبن والطحينية والملح.
4
لتحضير العجينة: في وعاء، نخلط الطحين، الخميرة، السكر، الزيت، والملح. نضيف الحليب الدافئ والماء (1 كوب) تدريجيًا. نعجن جيدًا حتى تتكون العجينة، ثم نتركها لترتاح لمدة ساعة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- البذور
- الورقيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
1 حبة
كزبرة
0.5 كوب
بقدونس مفروم
0.5 كوب
ماء
1 كوب
ملح طعام
0.25 ملعقة طعام صغيرة
حليب كامل الدسم
1 كوب
زيت نباتي
0.5 كوب
سمسم
0.25 كوب
دبس التمر
3 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوي لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير الباذنجان: نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة الحجم، ثم نتبله بالطحين ونقليه إلى أن يصبح ذهبي اللون.
3
لتحضير صلصة الطحينية: في وعاء، نخلط عصير الليمون واللبن والطحينية والملح.
4
لتحضير العجينة: في وعاء، نخلط الطحين، الخميرة، السكر، الزيت، والملح. نضيف الحليب الدافئ والماء (1 كوب) تدريجيًا. نعجن جيدًا حتى تتكون العجينة، ثم نتركها لترتاح لمدة ساعة.
5
لتحضير السلطة: في وعاء، نخلط البندورة الكرزية والبقدونس المفروم والكزبرة المفرومة وحبة الباذنجان والمخلل المفروم وصلصة الطحينية.
