فتة المقادم
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
4839
وقت الطهي
120 دقيقة
فتة المقادم
من الشيف غدير النجّار
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
4839
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
مقادم خروف | 1 كيلو |
بصل | 1 حبة |
ورق غار | 4 حبة |
هيل حب | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لبن | 1 كيلو |
طحينية | 0.5 كوب |
خبز عربي محمص | 2 كوب |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 0.25 كوب |
ثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لوز | 1 كوب |
السمن البلدي | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
ننظف المقادم جيدا.
2
نضع قدرًا من الماء على نار منخفضة، ونضيف ورق الغار وحب الهيل والبصل المفروم (4 حبات) والمقادم. نطهي المقادم لمدة ساعتين.
3
لتحضير اللوز المحمص: نضع قدرًا على نار متوسطة، ونضيف السمن. نقلب اللوز إلى أن يتحمص ويصبح ذهبي اللون.
4
لتحضير صلصة اللبن: في وعاء، نخلط اللبن والطحينية والملح وعصير الليمون والثوم المهروس والفلفل الأسود.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
- البذور
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
مقادم خروف
1 كيلو
بصل
1 حبة
ورق غار
4 حبة
هيل حب
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
لبن
1 كيلو
طحينية
0.5 كوب
خبز عربي محمص
2 كوب
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
0.3 كوب
ثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
لوز
1 كوب
السمن البلدي
0.3 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
ننظف المقادم جيدا.
02
نضع قدرًا من الماء على نار منخفضة، ونضيف ورق الغار وحب الهيل والبصل المفروم (4 حبات) والمقادم. نطهي المقادم لمدة ساعتين.
03
لتحضير اللوز المحمص: نضع قدرًا على نار متوسطة، ونضيف السمن. نقلب اللوز إلى أن يتحمص ويصبح ذهبي اللون.
04
لتحضير صلصة اللبن: في وعاء، نخلط اللبن والطحينية والملح وعصير الليمون والثوم المهروس والفلفل الأسود.
05
نوزع الخبز المحمص في قاع طبق التقديم ونشربه بالمرق. نضيف طبقة من صلصة اللبن والمقادم. نسكب السمن واللوز.
صور الوصفة
فيديو
