فتة المقادم
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
4839
وقت الطهي
120 دقيقة
فتة المقادم
من الشيف غدير النجّار
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
4839
وقت الطهي
120 دقيقة
مكونات الوصفة
مقادم خروف | 1 كيلو |
بصل | 1 حبة |
ورق غار | 4 حبة |
هيل حب | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لبن | 1 كيلو |
طحينية | 0.5 كوب |
خبز عربي محمص | 2 كوب |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عصير الليمون | 0.25 كوب |
ثوم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
لوز | 1 كوب |
السمن البلدي | 0.25 كوب |
خطوات الطهي
1
ننظف المقادم جيدا.
2
نضع قدرًا من الماء على نار منخفضة، ونضيف ورق الغار وحب الهيل والبصل المفروم (4 حبات) والمقادم. نطهي المقادم لمدة ساعتين.
3
لتحضير اللوز المحمص: نضع قدرًا على نار متوسطة، ونضيف السمن. نقلب اللوز إلى أن يتحمص ويصبح ذهبي اللون.
4
لتحضير صلصة اللبن: في وعاء، نخلط اللبن والطحينية والملح وعصير الليمون والثوم المهروس والفلفل الأسود.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- القمح
- الحليب
- البذور
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
مقادم خروف
1 كيلو
بصل
1 حبة
ورق غار
4 حبة
هيل حب
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
لبن
1 كيلو
طحينية
0.5 كوب
خبز عربي محمص
2 كوب
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
عصير الليمون
0.25 كوب
ثوم
1 ملعقة طعام صغيرة
لوز
1 كوب
السمن البلدي
0.25 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
ننظف المقادم جيدا.
2
نضع قدرًا من الماء على نار منخفضة، ونضيف ورق الغار وحب الهيل والبصل المفروم (4 حبات) والمقادم. نطهي المقادم لمدة ساعتين.
3
لتحضير اللوز المحمص: نضع قدرًا على نار متوسطة، ونضيف السمن. نقلب اللوز إلى أن يتحمص ويصبح ذهبي اللون.
4
لتحضير صلصة اللبن: في وعاء، نخلط اللبن والطحينية والملح وعصير الليمون والثوم المهروس والفلفل الأسود.
5
نوزع الخبز المحمص في قاع طبق التقديم ونشربه بالمرق. نضيف طبقة من صلصة اللبن والمقادم. نسكب السمن واللوز.