ساموسا بحشوة الخضار

في مقلاة على النار، نضع البصل والثوم ونقلّب حتى يذبلا.

نضيف البطاطا، الجزر، البازلاء، الكاري، الزنجبيل، الكزبرة المطحونة، جارام ماسالا، الملح، والفلفل الأسود، ونقلّب جيداً.

نضيف القليل من الماء ونستمر بالتقليب حتى تنضج الخضار.

في وعاء، نضع الطحين، حبوب الكمون، والزيت. نضيف الماء تدريجياً مع الخلط والعجن حتى تتماسك العجينة.