في وعاء، نضع اللبن، عصير الليمون، بودرة البصل، بودرة الثوم، الكمون، رقائق الشطة، الشطة الحارة، الزنجبيل، الثوم، الملح، معجون الطماطم، الفلفل الأسود، وزيت الزيتون، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

نُضيف قطع الدجاج، البطاطا، والجزر، ونُقلبها جيدًا حتى تتغلف بالتتبيلة.

نترك الخليط في التتبيلة لمدة ساعتين.

نضع الخليط في ورق زبدة ثم ورق ألمنيوم، ونغلقه بإحكام على شكل نصف دائرة.