متبل الكوسا المقلي
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
2980
وقت الطهي
20 دقيقة
متبل الكوسا المقلي
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
2980
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
كوسا | 1 كيلو |
طحينية | 1 كوب |
لبنة | 0.5 كوب |
لبن | 0.25 كوب |
عصير الليمون | 1 حبة |
ثوم | 1 حبة |
زيت زيتون | 1 كوب |
رمان | 1 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نُقطّع الباذنجان إلى مكعبات كبيرة، ويُقلى في الزيت الحار، ثم يُصفّى لمدة ساعة للتخلّص من الزيت. أو يُشوى في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 200 مع التقليب.
2
في الخلاط، نضع الباذنجان ونخلطه قليلًا قبل أن يصبح ناعمًا تمامًا.
3
نضع الكوسا في وعاء، ونضيف الطحينية، اللبنة، اللبن، الثوم، عصير الليمون، والملح، ونخلطها حتى تتجانس المكونات جيدًا.
4
نضع الخليط في طبق التقديم، ويُزيّن بالرمان ويُقدَّم.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- منخفض الدهون
- كيتو
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- البذور
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
7 حصص
مكونات الوصفة
كوسا
1 كيلو
طحينية
1 كوب
لبنة
0.5 كوب
لبن
0.3 كوب
عصير الليمون
1 حبة
ثوم
1 حبة
زيت زيتون
1 كوب
رمان
1 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نُقطّع الباذنجان إلى مكعبات كبيرة، ويُقلى في الزيت الحار، ثم يُصفّى لمدة ساعة للتخلّص من الزيت. أو يُشوى في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 200 مع التقليب.
02
في الخلاط، نضع الباذنجان ونخلطه قليلًا قبل أن يصبح ناعمًا تمامًا.
03
نضع الكوسا في وعاء، ونضيف الطحينية، اللبنة، اللبن، الثوم، عصير الليمون، والملح، ونخلطها حتى تتجانس المكونات جيدًا.
04
نضع الخليط في طبق التقديم، ويُزيّن بالرمان ويُقدَّم.
صور الوصفة
فيديو
