متبل الكوسا المقلي
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
مقبلات
عدد الأفراد
6-7
مجموع السعرات
2980
وقت الطهي
20 دقيقة
متبل الكوسا المقلي
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
مقبلات
عدد الافراد
6-7
مجموع السعرات
2980
وقت الطهي
20 دقيقة
مكونات الوصفة
كوسا | 1 كيلو |
طحينية | 1 كوب |
لبنة | 0.5 كوب |
لبن | 0.25 كوب |
عصير الليمون | 1 حبة |
ثوم | 1 حبة |
زيت زيتون | 1 كوب |
رمان | 1 كوب |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نُقطّع الباذنجان إلى مكعبات كبيرة، ويُقلى في الزيت الحار، ثم يُصفّى لمدة ساعة للتخلّص من الزيت. أو يُشوى في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 200 مع التقليب.
2
في الخلاط، نضع الباذنجان ونخلطه قليلًا قبل أن يصبح ناعمًا تمامًا.
3
نضع الكوسا في وعاء، ونضيف الطحينية، اللبنة، اللبن، الثوم، عصير الليمون، والملح، ونخلطها حتى تتجانس المكونات جيدًا.
4
نضع الخليط في طبق التقديم، ويُزيّن بالرمان ويُقدَّم.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- منخفض الدهون
- كيتو
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- البذور
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
كوسا
1 كيلو
طحينية
1 كوب
لبنة
0.5 كوب
لبن
0.25 كوب
عصير الليمون
1 حبة
ثوم
1 حبة
زيت زيتون
1 كوب
رمان
1 كوب
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نُقطّع الباذنجان إلى مكعبات كبيرة، ويُقلى في الزيت الحار، ثم يُصفّى لمدة ساعة للتخلّص من الزيت. أو يُشوى في الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 200 مع التقليب.
2
في الخلاط، نضع الباذنجان ونخلطه قليلًا قبل أن يصبح ناعمًا تمامًا.
3
نضع الكوسا في وعاء، ونضيف الطحينية، اللبنة، اللبن، الثوم، عصير الليمون، والملح، ونخلطها حتى تتجانس المكونات جيدًا.
4
نضع الخليط في طبق التقديم، ويُزيّن بالرمان ويُقدَّم.
