منسف اللحم
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
10116
وقت الطهي
100 دقيقة
منسف اللحم
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
10116
وقت الطهي
100 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم قطع | 3 كيلو |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خبز شراك (الصاج) | 1 حبة |
جميد | 2 لتر |
أرز حبة متوسطة | 6 كوب |
صنوبر | 1 كوب |
لوز | 1 كوب |
خطوات الطهي
1
لتحضير اللحم: نغسل اللحم بالماء البارد ونُصفّيه، ثم نسلقه حسب الرغبة.
2
لتحضير الجميد: ننقع الجميد لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة بالماء البارد، ثم نضعه في الخلاط.
3
في قدر على النار، نضع الجميد والماء وقطع اللحم، ونستمر في إضافة الماء عند نقص الكمية بعد الغليان، ونتركها حتى ينضج اللحم تمامًا.
4
نضيف الملح والسمن قبل التقديم، ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
لحم قطع
3 كيلو
هيل مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
خبز شراك (الصاج)
1 حبة
جميد
2 لتر
أرز حبة متوسطة
6 كوب
صنوبر
1 كوب
لوز
1 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لتحضير اللحم: نغسل اللحم بالماء البارد ونُصفّيه، ثم نسلقه حسب الرغبة.
02
لتحضير الجميد: ننقع الجميد لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة بالماء البارد، ثم نضعه في الخلاط.
03
في قدر على النار، نضع الجميد والماء وقطع اللحم، ونستمر في إضافة الماء عند نقص الكمية بعد الغليان، ونتركها حتى ينضج اللحم تمامًا.
04
نضيف الملح والسمن قبل التقديم، ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
05
لتحضير الأرز: في قدر، نضع السمن والزيت، ثم نضيف الأرز المغسول والمنقوع والملح، ونقلّب.
صور الوصفة
فيديو
