منسف اللحم
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5-6
مجموع السعرات
10116
وقت الطهي
100 دقيقة
منسف اللحم
من الشيف علا طاشمان
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5-6
مجموع السعرات
10116
وقت الطهي
100 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم قطع | 3 كيلو |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
السمن البلدي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
خبز شراك (الصاج) | 1 حبة |
جميد | 2 لتر |
أرز حبة متوسطة | 6 كوب |
صنوبر | 1 كوب |
لوز | 1 كوب |
خطوات الطهي
1
لتحضير اللحم: نغسل اللحم بالماء البارد ونُصفّيه، ثم نسلقه حسب الرغبة.
2
لتحضير الجميد: ننقع الجميد لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة بالماء البارد، ثم نضعه في الخلاط.
3
في قدر على النار، نضع الجميد والماء وقطع اللحم، ونستمر في إضافة الماء عند نقص الكمية بعد الغليان، ونتركها حتى ينضج اللحم تمامًا.
4
نضيف الملح والسمن قبل التقديم، ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم قطع
3 كيلو
هيل مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
السمن البلدي
2 ملعقة طعام كبيرة
خبز شراك (الصاج)
1 حبة
جميد
2 لتر
أرز حبة متوسطة
6 كوب
صنوبر
1 كوب
لوز
1 كوب
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير اللحم: نغسل اللحم بالماء البارد ونُصفّيه، ثم نسلقه حسب الرغبة.
2
لتحضير الجميد: ننقع الجميد لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة بالماء البارد، ثم نضعه في الخلاط.
3
في قدر على النار، نضع الجميد والماء وقطع اللحم، ونستمر في إضافة الماء عند نقص الكمية بعد الغليان، ونتركها حتى ينضج اللحم تمامًا.
4
نضيف الملح والسمن قبل التقديم، ونتركها تغلي لمدة 5 دقائق إضافية.
5
لتحضير الأرز: في قدر، نضع السمن والزيت، ثم نضيف الأرز المغسول والمنقوع والملح، ونقلّب.
