سلطة الباذنجان بالطحينية

نشوي الباذنجان في الفرن على درجة حرارة عالية، ثم نتبله بالملح والفلفل الأسود والزيت.

في وعاء، نضع الطحينية، اللبن، عصير الليمون، الثوم، والملح، ثم نخلط المكونات جيدًا.

نضيف الباذنجان المشوي، الخس، البصل، الكزبرة، والطماطم، ثم نخلط المكونات جيدًا.

نسكب السلطة في طبق التقديم وتزين بالخبز المقلي، الرمان، ودبس الرمان.