الدجاج الأصفهاني مع الأرز

تحضير خلطة الدجاج: في الخلاط، نضع البصل، الثوم، عصير الليمون، صبغة الزعفران، الكركم، منقوع الزعفران، وزيت الزيتون، ثم نخلط جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.

في وعاء، نضع الدجاج ونضيف الخليط المحضر، ثم نتركه ليتبل لمدة 2 - 3 ساعات في الثلاجة.

نشوي الدجاج في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة إلى ساعة وربع حتى ينضج تمامًا.

تحضير الصلصة: في مقلاة، نضع الزبدة ونضيف الثوم، ثم نضيف الطحين الأبيض وبودرة مرق الدجاج، ونحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات.