مقلوبة اللحم
نوع المطبخ
شرق أوسطي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4-5
مجموع السعرات
8465
وقت الطهي
60 دقيقة
مقلوبة اللحم
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
شرق أوسطي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4-5
مجموع السعرات
8465
وقت الطهي
60 دقيقة
مكونات الوصفة
قطعة لحم | 2 كيلو |
بهارات حب | 0.25 كوب |
أرز قصير الحبة (مصري) | 4 كوب |
أرز حبة طويلة | 1 كوب |
باذنجان | 1.5 كيلو |
السمن البلدي | 0.5 كوب |
بهار مقلوبة | 0.25 كوب |
كركم | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
قرفة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير اللحم: نسلق قطع اللحم مع المطيبات والبهارات الحب حتى تنضج تمامًا.
2
لتحضير الأرز: في قدر، نضع الأرز المنقوع مسبقًا، ثم نضيف بهارات المقلوبة، الكركم، القرفة، الهيل، والبهارات المشكلة، ونقلب المكونات جيدًا.
3
لتحضير مرق الدجاج: في قدر، نضيف الماء الساخن، بودرة مرق الدجاج، والملح، ونحرك حتى تذوب المكونات.
4
لتجهيز الطبق: في قدر، نسخن القليل من الزيت ثم نرتب نصف كمية شرائح الباذنجان المشوي في قاع القدر.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
5 حصص
مكونات الوصفة
قطعة لحم
2 كيلو
بهارات حب
0.3 كوب
أرز قصير الحبة (مصري)
4 كوب
أرز حبة طويلة
1 كوب
باذنجان
1.5 كيلو
السمن البلدي
0.5 كوب
بهار مقلوبة
0.3 كوب
كركم
0.5 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
قرفة
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لتحضير اللحم: نسلق قطع اللحم مع المطيبات والبهارات الحب حتى تنضج تمامًا.
02
لتحضير الأرز: في قدر، نضع الأرز المنقوع مسبقًا، ثم نضيف بهارات المقلوبة، الكركم، القرفة، الهيل، والبهارات المشكلة، ونقلب المكونات جيدًا.
03
لتحضير مرق الدجاج: في قدر، نضيف الماء الساخن، بودرة مرق الدجاج، والملح، ونحرك حتى تذوب المكونات.
04
لتجهيز الطبق: في قدر، نسخن القليل من الزيت ثم نرتب نصف كمية شرائح الباذنجان المشوي في قاع القدر.
05
نضيف فوقها قطع اللحم المسلوقة، ثم نرش القليل من بودرة مرق الدجاج.
صور الوصفة
فيديو
