دجاج محشي

لتحضير تتبيلة الدجاج: نضيف القرفة، البهارات السبعة، الكركم، البابريكا، الهيل المطحون، الملح، الفلفل الأسود، اللبن، والزيت، ثم نخلط جيدًا.

نُحدث فراغًا بين جلد الدجاج واللحم، ونصنع ثقوبًا في لحم الدجاج باستخدام السكين.

نغلف الدجاج بالكامل بالتتبيلة المحضرة، ثم نتركها لمدة ساعة إلى ساعتين.

لتحضير حشوة الدجاج: في قدر، نضع السمنة، الزيت، البهارات السبعة، جوزة الطيب، القرفة، الهيل، ثم نضيف اللحم المفروم ونقلّب.