الهريسة

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

لتحضير القطر: نضع قدر على نار متوسطة ونضيف السكر (2 كوب) والماء (كوب)، ونتركه حتى يغلي، ثم نضيف عصير الليمون (ملعقة صغيرة).

في وعاء، نخلط السميد والسمن المذاب حتى يصبح القوام رملياً.

نضيف جوز الهند والبيكنج باودر والبيكنج صودا والسكر واللبن، ونخلط حتى تتجانس المكونات.

ندهن صينية الفرن بالطحينة، ثم نوزع الخليط ونقطعه بالحجم المرغوب به، ثم نضيف الفستق ويُخبز في الفرن حتى يتحمر على درجة حرارة 180 درجة مئوية.