المفتول
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
4590
وقت الطهي
40 دقيقة
المفتول
من الشيف غادة الحاج
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
4590
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
مفتول | 1 كيلو |
دجاجة كاملة | 1 حبة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كراوية | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عين جرادة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بصل | 5 حبة |
بندورة | 1 كيلو |
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
حمص مسلوق | 2 كوب |
زيت زيتون | 1 كوب |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
صلصة بندورة | 1 كوب |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير الدجاج: نسلق الدجاج في الماء (2 لتر) ونضيف الملح والفلفل والباقة العطرية ويُطهى لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
3
ندهن الدجاج بخلطة من البهار المشكل والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ونشويه في الفرن حتى يتحمر على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4
لتحضير اليخنة: نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضيف زيت الزيتون والسمن ونقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- القمح
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
مفتول
1 كيلو
دجاجة كاملة
1 حبة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كراوية
1 ملعقة طعام صغيرة
عين جرادة
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بصل
5 حبة
بندورة
1 كيلو
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
حمص مسلوق
2 كوب
زيت زيتون
1 كوب
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
صلصة بندورة
1 كوب
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
02
لتحضير الدجاج: نسلق الدجاج في الماء (2 لتر) ونضيف الملح والفلفل والباقة العطرية ويُطهى لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
03
ندهن الدجاج بخلطة من البهار المشكل والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ونشويه في الفرن حتى يتحمر على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
04
لتحضير اليخنة: نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضيف زيت الزيتون والسمن ونقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين.
05
نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً، ثم نتبله بالفلفل الأسود وعين جرادة والكمون والبهارات المشكلة والهيل المطحون والقرفة المطحونة، ونقلب لمدة 7 دقائق على نار متوسطة.
صور الوصفة
فيديو
