المفتول
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
4590
وقت الطهي
40 دقيقة
المفتول
من الشيف غادة الحاج
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
4590
وقت الطهي
40 دقيقة
مكونات الوصفة
مفتول | 1 كيلو |
دجاجة كاملة | 1 حبة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كراوية | 1 ملعقة طعام صغيرة |
عين جرادة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بصل | 5 حبة |
بندورة | 1 كيلو |
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
حمص مسلوق | 2 كوب |
زيت زيتون | 1 كوب |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
صلصة بندورة | 1 كوب |
هيل مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير الدجاج: نسلق الدجاج في الماء (2 لتر) ونضيف الملح والفلفل والباقة العطرية ويُطهى لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
3
ندهن الدجاج بخلطة من البهار المشكل والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ونشويه في الفرن حتى يتحمر على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4
لتحضير اليخنة: نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضيف زيت الزيتون والسمن ونقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
مفتول
1 كيلو
دجاجة كاملة
1 حبة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
كراوية
1 ملعقة طعام صغيرة
عين جرادة
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بصل
5 حبة
بندورة
1 كيلو
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
حمص مسلوق
2 كوب
زيت زيتون
1 كوب
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
صلصة بندورة
1 كوب
هيل مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير الدجاج: نسلق الدجاج في الماء (2 لتر) ونضيف الملح والفلفل والباقة العطرية ويُطهى لمدة 30 دقيقة على نار هادئة.
3
ندهن الدجاج بخلطة من البهار المشكل والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ونشويه في الفرن حتى يتحمر على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4
لتحضير اليخنة: نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضيف زيت الزيتون والسمن ونقلب البصل المفروم لمدة دقيقتين.
5
نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً، ثم نتبله بالفلفل الأسود وعين جرادة والكمون والبهارات المشكلة والهيل المطحون والقرفة المطحونة، ونقلب لمدة 7 دقائق على نار متوسطة.
