كتف خاروف مفطح
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
7755
وقت الطهي
90 دقيقة
كتف خاروف مفطح
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
7755
وقت الطهي
90 دقيقة
مكونات الوصفة
كتف خروف | 1 حبة |
أرز بسمتي | 6 كوب |
بصل | 2 حبة |
زبيب | 0.25 كوب |
زعفران | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
تسخين الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
2
نضع قدر على النار ونضيف كتف الخروف وتُضاف التوابل العطرية ويُغطّى بالماء، ويُغلى لمدة 1.5 - 2 ساعة على نار منخفضة لحين النضج.
3
نضع قدر على النار ونضيف ماء سلق الخروف ونضيف الزيت والرز المنقوع ويطهى لمدة 10 دقائق على درجة حرارة منخفضة.
4
نضيف البصل المقلي والزبيب المقلي لقدر الأرز ويطهى لمدة 10 دقائق على درجة حرارة منخفضة ثم نضيف الزعفران.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
كتف خروف
1 حبة
أرز بسمتي
6 كوب
بصل
2 حبة
زبيب
0.3 كوب
زعفران
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تسخين الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
02
نضع قدر على النار ونضيف كتف الخروف وتُضاف التوابل العطرية ويُغطّى بالماء، ويُغلى لمدة 1.5 - 2 ساعة على نار منخفضة لحين النضج.
03
نضع قدر على النار ونضيف ماء سلق الخروف ونضيف الزيت والرز المنقوع ويطهى لمدة 10 دقائق على درجة حرارة منخفضة.
04
نضيف البصل المقلي والزبيب المقلي لقدر الأرز ويطهى لمدة 10 دقائق على درجة حرارة منخفضة ثم نضيف الزعفران.
05
في وعاء، نضيف الكركم، البابريكا، الكمون، بودرة الزعفران، الزيت، الملح والفلفل الأسود.
صور الوصفة
فيديو
