كتف خاروف مفطح
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
7755
وقت الطهي
90 دقيقة
كتف خاروف مفطح
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
7755
وقت الطهي
90 دقيقة
مكونات الوصفة
كتف خروف | 1 حبة |
أرز بسمتي | 6 كوب |
بصل | 2 حبة |
زبيب | 0.25 كوب |
زعفران | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كمون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
تسخين الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
2
نضع قدر على النار ونضيف كتف الخروف وتُضاف التوابل العطرية ويُغطّى بالماء، ويُغلى لمدة 1.5 - 2 ساعة على نار منخفضة لحين النضج.
3
نضع قدر على النار ونضيف ماء سلق الخروف ونضيف الزيت والرز المنقوع ويطهى لمدة 10 دقائق على درجة حرارة منخفضة.
4
نضيف البصل المقلي والزبيب المقلي لقدر الأرز ويطهى لمدة 10 دقائق على درجة حرارة منخفضة ثم نضيف الزعفران.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
هذه الوصفة لا تحتوي اي من الاغذية الضارة للاشخاص اللذين يعانون من الحساسيات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
كتف خروف
1 حبة
أرز بسمتي
6 كوب
بصل
2 حبة
زبيب
0.25 كوب
زعفران
1 ملعقة طعام صغيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
كمون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تسخين الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
2
نضع قدر على النار ونضيف كتف الخروف وتُضاف التوابل العطرية ويُغطّى بالماء، ويُغلى لمدة 1.5 - 2 ساعة على نار منخفضة لحين النضج.
3
نضع قدر على النار ونضيف ماء سلق الخروف ونضيف الزيت والرز المنقوع ويطهى لمدة 10 دقائق على درجة حرارة منخفضة.
4
نضيف البصل المقلي والزبيب المقلي لقدر الأرز ويطهى لمدة 10 دقائق على درجة حرارة منخفضة ثم نضيف الزعفران.
5
في وعاء، نضيف الكركم، البابريكا، الكمون، بودرة الزعفران، الزيت، الملح والفلفل الأسود.
