كيكة اليقطين

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.

لتحضير القرع: نسخن قدر على نار متوسطة ونضيف مكعبات القرع ونطهوها حتى تصبح طرية تماماً، ثم نهرسها.

في وعاء، نخفق البيض والزيت والسكر جيداً. ثم نضيف المكونات الجافة والقرع المهروس ونخلط جيداً.

نقسم الخليط إلى قسمين ونسكب كل قسم في قالب الكيك. نخبز لمدة 25-30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

لتحضير كريمة الزبدة: في وعاء، نخفق الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة)، ثم نضيف الجبن الكريمي والقرفة. نضيف السكر تدريجياً والماء (2 ملعقة كبيرة حسب الحاجة).