فناقش - أكلة تراثية
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
3791
وقت الطهي
25 دقيقة
فناقش - أكلة تراثية
من الشيف غادة التلي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
3791
وقت الطهي
25 دقيقة
مكونات الوصفة
قرع | 1 كيلو |
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
جوز | 150 غرام |
طحينية | 1.5 كوب |
عصير الليمون | 0.25 كوب |
ثوم | 4 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نقطع القرع إلى مكعبات متجانسة الحجم، ثم نقليه في الزيت الغزير حتى يصبح ذهبي اللون وينضج.
2
نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضيف السمن ونقلب اللحم المفروم الخشن لمدة 5 دقائق.
3
نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب حتى ينضج اللحم على نار متوسطة.
4
لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء، نخلط الثوم المفروم والطحينة والماء (كوب أو حسب الرغبة) وعصير الليمون ونضيف ملعقة صغيرة من الملح.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- حمية نباتية
- كيتو
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- البذور
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
قرع
1 كيلو
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
جوز
150 غرام
طحينية
1.5 كوب
عصير الليمون
0.3 كوب
ثوم
4 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
نقطع القرع إلى مكعبات متجانسة الحجم، ثم نقليه في الزيت الغزير حتى يصبح ذهبي اللون وينضج.
02
نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضيف السمن ونقلب اللحم المفروم الخشن لمدة 5 دقائق.
03
نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب حتى ينضج اللحم على نار متوسطة.
04
لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء، نخلط الثوم المفروم والطحينة والماء (كوب أو حسب الرغبة) وعصير الليمون ونضيف ملعقة صغيرة من الملح.
05
نوزع القرع المقلي في طبق صالح للفرن، ثم نضيف اللحم المحضر مسبقاً ونسكب صلصة الطحينة ونطهو حتى يغلي على نار متوسطة.
صور الوصفة
فيديو
