فناقش - أكلة تراثية
نوع المطبخ
دولي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
3791
وقت الطهي
25 دقيقة
فناقش - أكلة تراثية
من الشيف غادة التلي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
دولي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
3791
وقت الطهي
25 دقيقة
مكونات الوصفة
قرع | 1 كيلو |
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
السمن البلدي | 1 ملعقة طعام كبيرة |
جوز | 150 غرام |
طحينية | 1.5 كوب |
عصير الليمون | 0.25 كوب |
ثوم | 4 حبة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
نقطع القرع إلى مكعبات متجانسة الحجم، ثم نقليه في الزيت الغزير حتى يصبح ذهبي اللون وينضج.
2
نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضيف السمن ونقلب اللحم المفروم الخشن لمدة 5 دقائق.
3
نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب حتى ينضج اللحم على نار متوسطة.
4
لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء، نخلط الثوم المفروم والطحينة والماء (كوب أو حسب الرغبة) وعصير الليمون ونضيف ملعقة صغيرة من الملح.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- حمية نباتية
- كيتو
- خال من الجلوتين
- خال من اللاكتوز
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- المكسرات
- البذور
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
قرع
1 كيلو
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
السمن البلدي
1 ملعقة طعام كبيرة
جوز
150 غرام
طحينية
1.5 كوب
عصير الليمون
0.25 كوب
ثوم
4 حبة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
نقطع القرع إلى مكعبات متجانسة الحجم، ثم نقليه في الزيت الغزير حتى يصبح ذهبي اللون وينضج.
2
نسخن مقلاة على نار متوسطة ونضيف السمن ونقلب اللحم المفروم الخشن لمدة 5 دقائق.
3
نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب حتى ينضج اللحم على نار متوسطة.
4
لتحضير صلصة الطحينة: في وعاء، نخلط الثوم المفروم والطحينة والماء (كوب أو حسب الرغبة) وعصير الليمون ونضيف ملعقة صغيرة من الملح.
5
نوزع القرع المقلي في طبق صالح للفرن، ثم نضيف اللحم المحضر مسبقاً ونسكب صلصة الطحينة ونطهو حتى يغلي على نار متوسطة.
