موزات مشوية مع الأرز المبهر
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
5123
وقت الطهي
180 دقيقة
موزات مشوية مع الأرز المبهر
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
5123
وقت الطهي
180 دقيقة
مكونات الوصفة
موزات لحم الخروف | 9 حبة |
لبن | 1 كوب |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
بهارات مدخنة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ورق إكليل الجبل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1.5 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
أرز بسمتي | 6 كوب |
مرق اللحم | 12 كوب |
السمن البلدي | 0.5 كوب |
هيل حب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 4 حبة |
قرنفل | 5 حبة |
قرفة | 3 حبة |
زبيب أسود | 0.25 كوب |
زبيب أشقر | 0.25 كوب |
زعفران | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ماء الورد | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
سخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير الأرز: نضع قدر على النار ونضيف السمنة (2 ملعقة)، الهيل، أعواد القرفة، ورق الغار، القرنفل، والأرز.
3
نضيف الملح والفلفل ومرق اللحم (12 كوب) ونتركه لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة منخفضة ثم نضيف الزعفران (المنقوع بماء الورد).
4
لتحضير تتبيلة موزات لحم الخروف: نضع اللبن والبهار المدخن والملح والفلفل في وعاء ونضيف الهيل، بهار الزنجبيل، الهبل المشكل، بودرة الزعفران، زنجبيل مهروس، اكليل الجبل، الزعتر، والزيت النباتي (¼ كوب).
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- منخفض الدهون
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
موزات لحم الخروف
9 حبة
لبن
1 كوب
زيت نباتي
0.3 كوب
بهارات مدخنة
1 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ورق إكليل الجبل
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1.5 ملعقة طعام صغيرة
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
أرز بسمتي
6 كوب
مرق اللحم
12 كوب
السمن البلدي
0.5 كوب
هيل حب
1 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
4 حبة
قرنفل
5 حبة
قرفة
3 حبة
زبيب أسود
0.3 كوب
زبيب أشقر
0.3 كوب
زعفران
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ماء الورد
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
سخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
02
لتحضير الأرز: نضع قدر على النار ونضيف السمنة (2 ملعقة)، الهيل، أعواد القرفة، ورق الغار، القرنفل، والأرز.
03
نضيف الملح والفلفل ومرق اللحم (12 كوب) ونتركه لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة منخفضة ثم نضيف الزعفران (المنقوع بماء الورد).
04
لتحضير تتبيلة موزات لحم الخروف: نضع اللبن والبهار المدخن والملح والفلفل في وعاء ونضيف الهيل، بهار الزنجبيل، الهبل المشكل، بودرة الزعفران، زنجبيل مهروس، اكليل الجبل، الزعتر، والزيت النباتي (¼ كوب).
05
نتبل حبة الموزات بالتتبيلة المحضرة مسبقاً ثم تغلف كل حبة بإحكام (ورق الزبدة + الألومنيوم) وندخلها الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة، ثم نخفض الحرارة إلى 180 درجة لمدة 165 دقيقة.
صور الوصفة
فيديو
