موزات مشوية مع الأرز المبهر
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
5123
وقت الطهي
180 دقيقة
موزات مشوية مع الأرز المبهر
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
5123
وقت الطهي
180 دقيقة
مكونات الوصفة
موزات لحم الخروف | 9 حبة |
لبن | 1 كوب |
زيت نباتي | 0.25 كوب |
بهارات مدخنة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
زنجبيل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
هيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ورق إكليل الجبل | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهارات مشكلة | 1.5 ملعقة طعام صغيرة |
زعتر مجفف (أوريجانو) | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
أرز بسمتي | 6 كوب |
مرق اللحم | 12 كوب |
السمن البلدي | 0.5 كوب |
هيل حب | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ورق غار | 4 حبة |
قرنفل | 5 حبة |
قرفة | 3 حبة |
زبيب أسود | 0.25 كوب |
زبيب أشقر | 0.25 كوب |
زعفران | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
ماء الورد | 1 ملعقة طعام كبيرة |
خطوات الطهي
1
سخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير الأرز: نضع قدر على النار ونضيف السمنة (2 ملعقة)، الهيل، أعواد القرفة، ورق الغار، القرنفل، والأرز.
3
نضيف الملح والفلفل ومرق اللحم (12 كوب) ونتركه لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة منخفضة ثم نضيف الزعفران (المنقوع بماء الورد).
4
لتحضير تتبيلة موزات لحم الخروف: نضع اللبن والبهار المدخن والملح والفلفل في وعاء ونضيف الهيل، بهار الزنجبيل، الهبل المشكل، بودرة الزعفران، زنجبيل مهروس، اكليل الجبل، الزعتر، والزيت النباتي (¼ كوب).
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- منخفض الكربوهيدرات
- منخفض الدهون
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
موزات لحم الخروف
9 حبة
لبن
1 كوب
زيت نباتي
0.25 كوب
بهارات مدخنة
1 ملعقة طعام صغيرة
زنجبيل
1 ملعقة طعام صغيرة
هيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ورق إكليل الجبل
1 ملعقة طعام صغيرة
بهارات مشكلة
1.5 ملعقة طعام صغيرة
زعتر مجفف (أوريجانو)
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
أرز بسمتي
6 كوب
مرق اللحم
12 كوب
السمن البلدي
0.5 كوب
هيل حب
1 ملعقة طعام صغيرة
ورق غار
4 حبة
قرنفل
5 حبة
قرفة
3 حبة
زبيب أسود
0.25 كوب
زبيب أشقر
0.25 كوب
زعفران
0.5 ملعقة طعام صغيرة
ماء الورد
1 ملعقة طعام كبيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
سخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير الأرز: نضع قدر على النار ونضيف السمنة (2 ملعقة)، الهيل، أعواد القرفة، ورق الغار، القرنفل، والأرز.
3
نضيف الملح والفلفل ومرق اللحم (12 كوب) ونتركه لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة منخفضة ثم نضيف الزعفران (المنقوع بماء الورد).
4
لتحضير تتبيلة موزات لحم الخروف: نضع اللبن والبهار المدخن والملح والفلفل في وعاء ونضيف الهيل، بهار الزنجبيل، الهبل المشكل، بودرة الزعفران، زنجبيل مهروس، اكليل الجبل، الزعتر، والزيت النباتي (¼ كوب).
5
نتبل حبة الموزات بالتتبيلة المحضرة مسبقاً ثم تغلف كل حبة بإحكام (ورق الزبدة + الألومنيوم) وندخلها الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة، ثم نخفض الحرارة إلى 180 درجة لمدة 165 دقيقة.
