كباب مع الباذنجان المشوي
نوع المطبخ
تركي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
2586
وقت الطهي
30 دقيقة
كباب مع الباذنجان المشوي
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
تركي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
2586
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 2 حبة |
بصل | 2 حبة |
بندورة | 2 حبة |
فلفل حار أحمر | 1 حبة |
بودرة مرق الدجاج | 20 غرام |
زيت زيتون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
لحم عجل مفروم | 1 كيلو |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوز | 0.25 كوب |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كباب | 800 غرام |
باذنجان | 3 كوب |
زبدة | 0.25 كوب |
طحين | 0.25 كوب |
حليب كامل الدسم | 0.5 لتر |
ثوم مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
معجون البندورة | 0.5 كوب |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
شوي الكباب الجاهز لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180.
3
لتحضير صوص البشاميل: نضع قدر على النار ونضيف الزبدة والطحين ونحرك لمدة 40 ثانية على درجة حرارة متوسطة ونضيف الحليب البارد والملح والفلفل الأسود ونحرك لحين تماسك المكونات.
4
نضيف هريس الباذنجان المشوي لقدر صوص البشاميل ونحرك الخليط لمدة 7 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- القمح
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
6 حصص
مكونات الوصفة
باذنجان
2 حبة
بصل
2 حبة
بندورة
2 حبة
فلفل حار أحمر
1 حبة
بودرة مرق الدجاج
20 غرام
زيت زيتون
1 ملعقة طعام كبيرة
لحم عجل مفروم
1 كيلو
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
جوز
0.3 كوب
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
كباب
800 غرام
باذنجان
3 كوب
زبدة
0.3 كوب
طحين
0.3 كوب
حليب كامل الدسم
0.5 لتر
ثوم مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
معجون البندورة
0.5 كوب
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
02
شوي الكباب الجاهز لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180.
03
لتحضير صوص البشاميل: نضع قدر على النار ونضيف الزبدة والطحين ونحرك لمدة 40 ثانية على درجة حرارة متوسطة ونضيف الحليب البارد والملح والفلفل الأسود ونحرك لحين تماسك المكونات.
04
نضيف هريس الباذنجان المشوي لقدر صوص البشاميل ونحرك الخليط لمدة 7 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
05
لتحضير الكباب بصوص البندورة: 1- نضع قدر على النار ونضيف زيت الزيتون (2 ملعقة) والثوم ونحرك لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
صور الوصفة
فيديو
