كباب مع الباذنجان المشوي
نوع المطبخ
تركي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
2586
وقت الطهي
30 دقيقة
كباب مع الباذنجان المشوي
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
تركي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
2586
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
باذنجان | 2 حبة |
بصل | 2 حبة |
بندورة | 2 حبة |
فلفل حار أحمر | 1 حبة |
بودرة مرق الدجاج | 20 غرام |
زيت زيتون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
لحم عجل مفروم | 1 كيلو |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
جوز | 0.25 كوب |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام صغيرة |
كباب | 800 غرام |
باذنجان | 3 كوب |
زبدة | 0.25 كوب |
طحين | 0.25 كوب |
حليب كامل الدسم | 0.5 لتر |
ثوم مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
معجون البندورة | 0.5 كوب |
بهار البابريكا المطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 2 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
شوي الكباب الجاهز لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180.
3
لتحضير صوص البشاميل: نضع قدر على النار ونضيف الزبدة والطحين ونحرك لمدة 40 ثانية على درجة حرارة متوسطة ونضيف الحليب البارد والملح والفلفل الأسود ونحرك لحين تماسك المكونات.
4
نضيف هريس الباذنجان المشوي لقدر صوص البشاميل ونحرك الخليط لمدة 7 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
باذنجان
2 حبة
بصل
2 حبة
بندورة
2 حبة
فلفل حار أحمر
1 حبة
بودرة مرق الدجاج
20 غرام
زيت زيتون
1 ملعقة طعام كبيرة
لحم عجل مفروم
1 كيلو
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
جوز
0.25 كوب
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام صغيرة
كباب
800 غرام
باذنجان
3 كوب
زبدة
0.25 كوب
طحين
0.25 كوب
حليب كامل الدسم
0.5 لتر
ثوم مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
معجون البندورة
0.5 كوب
بهار البابريكا المطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
2 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
تسخين الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
شوي الكباب الجاهز لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180.
3
لتحضير صوص البشاميل: نضع قدر على النار ونضيف الزبدة والطحين ونحرك لمدة 40 ثانية على درجة حرارة متوسطة ونضيف الحليب البارد والملح والفلفل الأسود ونحرك لحين تماسك المكونات.
4
نضيف هريس الباذنجان المشوي لقدر صوص البشاميل ونحرك الخليط لمدة 7 دقائق على درجة حرارة متوسطة.
5
لتحضير الكباب بصوص البندورة: 1- نضع قدر على النار ونضيف زيت الزيتون (2 ملعقة) والثوم ونحرك لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
