مقلوبة الفول بالدجاج
نوع المطبخ
عربي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
4655
وقت الطهي
30 دقيقة
مقلوبة الفول بالدجاج
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
عربي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
4655
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاجة كاملة | 3 حبة |
فول أخضر | 1 كيلو |
أرز بسمتي | 5 كوب |
السمن البلدي | 0.5 كوب |
زيت نباتي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
هيل مطحون | 0.5 ملعقة طعام صغيرة |
بهار مقلوبة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
كركم | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لطهي الدجاج: نقوم بسلق الدجاج بالماء (2 لتر) ونضيف كل من الملح والفلفل والباقة العطرية (البهار المشكلة والقرفة) ونتركه لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
2
يتم قلي الدجاج المطهي بالزيت النباتي على درجة حرارة مرتفعة إلى أن يصبح لونه ذهبيا.
3
لتحضير الفول الأخضر: نضع قدر على النار ونضيف الزيت النباتي (2 ملعقة) والبصلة المفرومة والفول الأخضر ونحرك لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
4
نضيف الماء المغلي (3 أكواب) ونتركه لحين النضج على درجة حرارة متوسطة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- البقوليات
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
دجاجة كاملة
3 حبة
فول أخضر
1 كيلو
أرز بسمتي
5 كوب
السمن البلدي
0.5 كوب
زيت نباتي
2 ملعقة طعام كبيرة
هيل مطحون
0.5 ملعقة طعام صغيرة
بهار مقلوبة
1 ملعقة طعام كبيرة
كركم
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لطهي الدجاج: نقوم بسلق الدجاج بالماء (2 لتر) ونضيف كل من الملح والفلفل والباقة العطرية (البهار المشكلة والقرفة) ونتركه لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
2
يتم قلي الدجاج المطهي بالزيت النباتي على درجة حرارة مرتفعة إلى أن يصبح لونه ذهبيا.
3
لتحضير الفول الأخضر: نضع قدر على النار ونضيف الزيت النباتي (2 ملعقة) والبصلة المفرومة والفول الأخضر ونحرك لمدة دقيقتين على درجة حرارة متوسطة.
4
نضيف الماء المغلي (3 أكواب) ونتركه لحين النضج على درجة حرارة متوسطة.
5
لتحضير مقلوبة الفول الأخضر: نضيف بهارات المقلوبة على الأرز المنقوع والمغسول، بالإضافة إلى الهيل والكركم والملح والفلفل الأسود ونخلط المكونات جيدًا.
