الدجاج الملوكي بحشوة الفطر والسبانخ مع الأرز
نوع المطبخ
إيطالي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
5 - 6
مجموع السعرات
28830
وقت الطهي
75 دقيقة
الدجاج الملوكي بحشوة الفطر والسبانخ مع الأرز
من الشيف نضال البريحي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
إيطالي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
5 - 6
مجموع السعرات
28830
وقت الطهي
75 دقيقة
مكونات الوصفة
دجاجة كاملة | 10 كيلو |
معجون البندورة | 0.25 كوب |
لبن | 1 كوب |
فطر مقطّع | 3 كوب |
كريمة الطبخ | 1 كوب |
جبنة البارميزان | 0.25 كوب |
زبدة | 0.25 كوب |
بهارات الدجاج | 1 ملعقة طعام كبيرة |
سبانخ | 5 كوب |
ثوم مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
أرز بسمتي | 4 كوب |
أرز حبة متوسطة | 2 كوب |
زيت نباتي | 0.5 كوب |
لحم عجل مفروم | 0.5 كيلو |
ثوم | 0.25 كوب |
مكسرات | 1 كوب |
بهارات مشكلة | 1 ملعقة طعام كبيرة |
ملح طعام | 1 ملعقة طعام صغيرة |
فلفل أسود | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بصل | 1 حبة |
خطوات الطهي
1
سخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير مرق الدجاج: نقوم بسلق الدجاج في الماء (2 لتر)، ثم نضيف الملح، الفلفل، البهارات المشكلة والقرفة، ونتركه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
3
لتحضير الأرز: نضع قدراً على النار، ثم نضيف الزيت النباتي (2 ملعقة كبيرة) والثوم (ملعقة كبيرة)، ونقلب لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
4
نضيف الأرز (4 أكواب) ونغمره بمرق الدجاج (8 أكواب)، ثم نتركه على نار عالية حتى الغليان، وبعدها نخفض الحرارة ونتركه لينضج لمدة 15 دقيقة.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة مثالية للأفراد الذين يتبعون هذه الحميات:
- خال من الجلوتين
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
دجاجة كاملة
10 كيلو
معجون البندورة
0.25 كوب
لبن
1 كوب
فطر مقطّع
3 كوب
كريمة الطبخ
1 كوب
جبنة البارميزان
0.25 كوب
زبدة
0.25 كوب
بهارات الدجاج
1 ملعقة طعام كبيرة
سبانخ
5 كوب
ثوم مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
أرز بسمتي
4 كوب
أرز حبة متوسطة
2 كوب
زيت نباتي
0.5 كوب
لحم عجل مفروم
0.5 كيلو
ثوم
0.25 كوب
مكسرات
1 كوب
بهارات مشكلة
1 ملعقة طعام كبيرة
ملح طعام
1 ملعقة طعام صغيرة
فلفل أسود
1 ملعقة طعام صغيرة
بصل
1 حبة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
سخن الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
2
لتحضير مرق الدجاج: نقوم بسلق الدجاج في الماء (2 لتر)، ثم نضيف الملح، الفلفل، البهارات المشكلة والقرفة، ونتركه على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
3
لتحضير الأرز: نضع قدراً على النار، ثم نضيف الزيت النباتي (2 ملعقة كبيرة) والثوم (ملعقة كبيرة)، ونقلب لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
4
نضيف الأرز (4 أكواب) ونغمره بمرق الدجاج (8 أكواب)، ثم نتركه على نار عالية حتى الغليان، وبعدها نخفض الحرارة ونتركه لينضج لمدة 15 دقيقة.
5
نذوب الزبدة في قدر على النار، ثم نضيف الفطر المقطع (3 أكواب)، البصل المفروم (بصلة كبيرة) والفلفل الأسود، ونقلب لمدة دقيقتين على نار متوسطة.
