سلطة الأورزو الإيطالية

لتحميص الأورزو: نضع قدرًا على النار، ونضيف الزيت النباتي (2 ملعقة طعام) والأورزو والملح.

لطهي الأورزو: نضع قدرًا على نار متوسطة، ونضيف الزيت النباتي (2 ملعقة طعام) والماء إلى الأورزو المحمص مسبقًا. نقلب الأورزو لمدة 5 دقائق ثم نتركه ليبرد.

لتحضير سلطة الأورزو: في وعاء، نضع الأورزو المحضر مسبقًا، ونضيف البقدونس المجفف، والبقدونس المفروم، وشرائح الزيتون، والبندورة الكرزية المقطعة، وجبنة الموزاريلا. نخلط المكونات جيدًا.

لتحضير الدرسنج: نخلط زيت الزيتون (1/4 كوب)، والخل، وبودرة البصل، وبودرة الثوم، والزعتر، والريحان، والملح، والفلفل الأسود، ثم نضيفهم إلى طبق السلطة.