كرات اللحم الكشميرية
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4 - 5
مجموع السعرات
3186
وقت الطهي
30 دقيقة
كرات اللحم الكشميرية
من الشيف ديما حجاوي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4 - 5
مجموع السعرات
3186
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم | 1 كيلو |
زيت نباتي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
قرشلة (بقسماط) | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بهار الجرام ماسالا | 2 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل حار أحمر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار كاري مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار بابريكا مدخن مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زنجبيل مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة |
عصير بندورة طازج | 0.5 كوب |
معجون البندورة | 0.25 كوب |
لبن | 0.25 كوب |
قشطة | 1 علبة |
سكر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير كرات اللحم: في وعاء، نضع اللحم المفروم، ونضيف الفلفل الأسود الخشن، الملح، قليل من الثوم، الزنجبيل المطحون، بهار الجارام ماسالا، البابريكا المدخنة، الفلفل الأحمر الحار المطحون، القرشلة، الزيت، والكزبرة. نخلط المكونات حتى تتماسك.
2
نشكل خليط اللحم على شكل كرات صغيرة.
3
نضع قدرًا على نار متوسطة. نضيف الزيت ونقلي كرات اللحم المحضرة مسبقًا لمدة 15 دقيقة.
4
لتحضير البصل: نضع قدرًا على نار متوسطة، ونضيف الزيت (2 ملعقة طعام)، البصل المقطع، الثوم، الزنجبيل، البهارات، الفلفل الحار لمدة 5 دقائق.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- القمح
المعلومات الغذائية
عرض المكونات المناسبة لعدد...
5 حصص
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم
1 كيلو
زيت نباتي
2 ملعقة طعام كبيرة
قرشلة (بقسماط)
2 ملعقة طعام كبيرة
بهار الجرام ماسالا
2 ملعقة طعام كبيرة
فلفل حار أحمر
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار كاري مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار بابريكا مدخن مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
زنجبيل مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة
عصير بندورة طازج
0.5 كوب
معجون البندورة
0.3 كوب
لبن
0.3 كوب
قشطة
1 علبة
سكر
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
01
لتحضير كرات اللحم: في وعاء، نضع اللحم المفروم، ونضيف الفلفل الأسود الخشن، الملح، قليل من الثوم، الزنجبيل المطحون، بهار الجارام ماسالا، البابريكا المدخنة، الفلفل الأحمر الحار المطحون، القرشلة، الزيت، والكزبرة. نخلط المكونات حتى تتماسك.
02
نشكل خليط اللحم على شكل كرات صغيرة.
03
نضع قدرًا على نار متوسطة. نضيف الزيت ونقلي كرات اللحم المحضرة مسبقًا لمدة 15 دقيقة.
04
لتحضير البصل: نضع قدرًا على نار متوسطة، ونضيف الزيت (2 ملعقة طعام)، البصل المقطع، الثوم، الزنجبيل، البهارات، الفلفل الحار لمدة 5 دقائق.
05
لتحضير اللبن: نضع قدرًا على نار متوسطة، ونضيف اللبن، القشطة، رب البندورة، البندورة المعصورة، الفلفل الأسود، الملح، والسكر. نترك المقادير لمدة 5 دقائق حتى تغلي.
صور الوصفة
فيديو
