كرات اللحم الكشميرية
نوع المطبخ
هندي
نوع الطبق
أطباق رئيسية
عدد الأفراد
4 - 5
مجموع السعرات
3186
وقت الطهي
30 دقيقة
كرات اللحم الكشميرية
من الشيف ديما حجاوي
تم نشر هذه الوصفة على موقع فنطهي - قم بزيارة موقعنا fantahi.com وتحميل التطبيق
معلومات الوصفة
الطبق
هندي
النوع
أطباق رئيسية
عدد الافراد
4 - 5
مجموع السعرات
3186
وقت الطهي
30 دقيقة
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم | 1 كيلو |
زيت نباتي | 2 ملعقة طعام كبيرة |
قرشلة (بقسماط) | 2 ملعقة طعام كبيرة |
بهار الجرام ماسالا | 2 ملعقة طعام كبيرة |
فلفل حار أحمر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار كاري مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
بهار بابريكا مدخن مطحون | 1 ملعقة طعام صغيرة |
ثوم مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
زنجبيل مطحون | 1 ملعقة طعام كبيرة |
بصل | 1 حبة |
عصير بندورة طازج | 0.5 كوب |
معجون البندورة | 0.25 كوب |
لبن | 0.25 كوب |
قشطة | 1 علبة |
سكر | 1 ملعقة طعام صغيرة |
خطوات الطهي
1
لتحضير كرات اللحم: في وعاء، نضع اللحم المفروم، ونضيف الفلفل الأسود الخشن، الملح، قليل من الثوم، الزنجبيل المطحون، بهار الجارام ماسالا، البابريكا المدخنة، الفلفل الأحمر الحار المطحون، القرشلة، الزيت، والكزبرة. نخلط المكونات حتى تتماسك.
2
نشكل خليط اللحم على شكل كرات صغيرة.
3
نضع قدرًا على نار متوسطة. نضيف الزيت ونقلي كرات اللحم المحضرة مسبقًا لمدة 15 دقيقة.
4
لتحضير البصل: نضع قدرًا على نار متوسطة، ونضيف الزيت (2 ملعقة طعام)، البصل المقطع، الثوم، الزنجبيل، البهارات، الفلفل الحار لمدة 5 دقائق.
الحميات الغذائية
هذه الوصفة غير مناسبة لو كنت تتبع حميات غذائية معينة.
تحذير الحساسية
تحذير الحساسية
- الحليب
- القمح
المعلومات الغذائية
مكونات الوصفة
لحم عجل مفروم
1 كيلو
زيت نباتي
2 ملعقة طعام كبيرة
قرشلة (بقسماط)
2 ملعقة طعام كبيرة
بهار الجرام ماسالا
2 ملعقة طعام كبيرة
فلفل حار أحمر
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار كاري مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
بهار بابريكا مدخن مطحون
1 ملعقة طعام صغيرة
ثوم مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
زنجبيل مطحون
1 ملعقة طعام كبيرة
بصل
1 حبة
عصير بندورة طازج
0.5 كوب
معجون البندورة
0.25 كوب
لبن
0.25 كوب
قشطة
1 علبة
سكر
1 ملعقة طعام صغيرة
الأدوات المستخدمة
خطوات الطهي
1
لتحضير كرات اللحم: في وعاء، نضع اللحم المفروم، ونضيف الفلفل الأسود الخشن، الملح، قليل من الثوم، الزنجبيل المطحون، بهار الجارام ماسالا، البابريكا المدخنة، الفلفل الأحمر الحار المطحون، القرشلة، الزيت، والكزبرة. نخلط المكونات حتى تتماسك.
2
نشكل خليط اللحم على شكل كرات صغيرة.
3
نضع قدرًا على نار متوسطة. نضيف الزيت ونقلي كرات اللحم المحضرة مسبقًا لمدة 15 دقيقة.
4
لتحضير البصل: نضع قدرًا على نار متوسطة، ونضيف الزيت (2 ملعقة طعام)، البصل المقطع، الثوم، الزنجبيل، البهارات، الفلفل الحار لمدة 5 دقائق.
5
لتحضير اللبن: نضع قدرًا على نار متوسطة، ونضيف اللبن، القشطة، رب البندورة، البندورة المعصورة، الفلفل الأسود، الملح، والسكر. نترك المقادير لمدة 5 دقائق حتى تغلي.
