الواح الشوكولاتة المقرمشة بحشوة الكراميل

الطبق

دولي

النوع

حلويات

عدد الافراد

12-16

مجموع السعرات

2403

وقت الطهي

120 دقيقة

1

- جهّزي قالباً مربعاً بمقاس 20 × 20 سم وغطّيه بورق الزبدة، أو استخدمي قالب سيليكون مخصّصاً لألواح الشوكولاتة. - ضعي 1½ كوب من الشوكولاتة الداكنة مع ملعقتين صغيرتين من زيت جوز الهند في وعاء مقاوم للحرارة ثم ذوّبي الشوكولاتة باستخدام الميكروويف على فترات قصيرة، مع التحريك حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. - أضيفي 1½ كوب من حبوب الأرز المقرمشة إلى الشوكولاتة المذابة، وقلّبي برفق حتى تتغطى جميع الحبوب بالشوكولاتة. - احتفظي بجزء من خليط الشوكولاتة المقرمشة لتغطية الألواح لاحقاً. - وزّعي الكمية المتبقية من الخليط في القالب المجهّز، واضغطي عليها برفق لتشكيل طبقة متساوية. - ضعي القالب في المجمّد حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة تماماً.

2

- في وعاء متوسط الحجم، ضعي ⅔ كوب من زبدة الفول السوداني الكريمية، أضيفي ⅓ كوب من شراب القيقب النقي، ملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند المذاب، وملعقة صغيرة من الفانيلا. - أضيفي ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكولاجين، وامزجي المكونات جيداً. - استمرّي في الخلط حتى تحصلي على حشوة ناعمة ومتجانسة تشبه قوام الكراميل الكثيف.

3

- أخرجي القالب من المجمّد بعد أن تتماسك طبقة الشوكولاتة المقرمشة. - اسكبي حشوة الكراميل فوق طبقة الشوكولاتة، ووزّعيها بالتساوي. - أعيدي القالب إلى المجمّد حتى تتماسك الحشوة جيداً وتصبح سهلة التقطيع أو الإخراج من القالب.

4

- أخرجي القالب من المجمّد بعد أن تتماسك الحشوة. - إذا كنتِ تستخدمين قالب السيليكون، أخرجي الألواح برفق من الخانات. - اما إذا كنتِ تستخدمين القالب المربع، فارفعي الخليط باستخدام ورق الزبدة وقطّعيه إلى ألواح متساوية تقريباً. - وزّعي خليط الشوكولاتة المقرمشة المتبقي فوق الألواح، مع تغطية الأجزاء المكشوفة من حشوة الكراميل. - إذا تماسك خليط الشوكولاتة المحفوظ، أعيدي تدفئته برفق حتى يصبح قابلاً للتوزيع. - رتّبي الألواح على صينية مغطاة بورق الزبدة ثم ضعيها في الثلاجة حتى تتماسك طبقة الشوكولاتة الخارجية تماماً.