الشيشبرك

الطبق

عربي

النوع

أطباق رئيسية

عدد الافراد

4-6

مجموع السعرات

3676

وقت الطهي

55 دقيقة

1

احضر وعاء و اخلط الطحين واضيف الملح والزيت واضيف الماء الدافي بالتدريج لحين ما تتكون عندي عجينه متماسكه اغلفها واتركها مدة ٢٠ دقيقه لترتاح و بعدين ابدأ بتشكيل حبة الشيشبرك باستخدام أداة تشكيل الشيشبرك اذا مش موجود بعملها على شكل دائره زغيره و زي حبة القطايف و ألفها احضر مقلاه واضيف السمنه و البصل المفروم ناعم واحركهم لحين ما بقبل شوي و أضيف اللحمه والملح و الفلفل الأسود والبهارات مع التحريك لحين الاستواء احضر العجين وعند مر حلة تقطيعها على شكل دائره أضيف كميه مناسبه من اللحم بعدين بسكرها على شكل نصف قمر و بكبسها جيدا من الأطراف لحين ما تخلص الكميه خطوات خلط اللبن خلط المكونات على البارد احضر قدر و أضيف اللبن و الملح و النشا و الكوب من لبن المخيض واحركهم عالبارد بعدين على النار و بضل احركهم لحين الغليان أضيف حبات الشيشبرك بحذر داخل القدر تركها تنضج لمدة ١٠ دقائق تقريبا اخيرا احضر مقلاه أضيف ملعقة سمنه زغيره و واقلي الثوم المهروس مع الكزبره واسكنها فوق اللبن بتعطي طعمه كتير زاكيه و تقدم مع الأرز بالنسبه لحبات الشيشبرك بتقدري انك تشويهم شواء سريع بالفرن يعني زي تنشيف للعجينه و بتقدري تخليهم زي ما هم عليه بدون شوي بس انا بحب اشويهم وانشفهم شوي عشان ما تغب اللبن وتكبر الحبه و صحتين و عافيه